Гамбургеры с лососем под соусом терияки

НА 2 ГАМБУРГЕРА

Котлета из лосося:

225 г речного лосося в собственном соку (сок слить)

1/2 чашки панировочных сухарей без вкусовых добавок

1 крупное яйцо

1/2 ч. л. лукового порошка

1/2 ч. л. чесночного порошка

1 ч. л. кунжутного масла

1/4 ч. л. молотой горчицы

1 ч. л. молотого имбиря

1 ст. л. семян белого или коричневого кунжута

1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

2 ч. л. соуса терияки (или любого соевого соуса)

1/8 ч. л. молотого черного перца

(для большей остроты 1/8 ч. л. хлопьев красного перца чили)

Составляющие гамбургера:

2 цельнозерновые булочки

салат латук

2 крупных ломтика помидора

2 ломтика красного лука (сырого или обжаренного)

соус тартар (или любой другой)

Поместите все ингредиенты для котлеты в миску среднего размера, вилкой разомните лосось до консистенции пюре, тщательно всё перемешайте. Разделите полученную массу на две котлеты, выложите их на тарелку, поставьте в контейнер, закройте крышку и отправьте в холодильник минимум на 30 минут. Смажьте оливковым маслом решетку гриля, чтобы котлеты не пригорели. Затем поставьте гриль на средний огонь. Выложите котлеты на горячую решетку и готовьте по 3–5 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности. Снимите котлеты с гриля и положите на булочки. По желанию добавьте овощи и соус. Подавайте к столу.