Витамин В9 (фолиевая кислота, M, фолацин)

Впервые получить это вещество исследователям удалось из листов шпината в 1941 году, несколько позже – в 1946 году – его получилось создать в лаборатории.

Несмотря на то, что долгое время вещество считалось «женским витамином», его содержание в рационе представителей сильного пола также должно быть немалым.

Витамин В9 водорастворимый и представляет собой группу родственных веществ, к числу которых относятся фолаты, фолиевая кислота, фолацин.

Хранение продуктов на свету разрушает около половины содержащейся в них фолиевой кислоты.

Тепловая обработка уничтожает более 90 процентов витамина В9, содержащегося в сырой пище.

Основные функции витамина В9

• Участвует в синтезе белка, обмене нуклеиновых кислот и аминокислот, играя непосредственную роль в окислительно-восстановительных процессах, происходящих в организме.

• Необходим для нормального кроветворения, так как оказывает воздействие на деятельность кроветворных органов, участвует в синтезе лейкоцитов и других форменных элементов крови, стабилизирует давление, существенно уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, в частности инсульта.

• Регулирует мозговую активность, оказывая заметное воздействие на усвояемость организмом других витаминов этой же группы, поддерживает иммунную систему, благотворно воздействует на функции кишечника и печени, регулирует нужный уровень холестерина, а также выравнивает пигментацию кожи.

• Регулярное включение в рацион продуктов, богатых витамином В9, особенно полезно беременным женщинам, так как фолиевая кислота содействует здоровью новых сформировавшихся клеток организма, существенно снижая риск выкидыша, преждевременных родов, появления на свет недоношенных детей, а также устраняя токсикозы. Кроме того, витамин В9 помогает матери эффективно справляться с возможной послеродовой депрессией, которая возникает от недостатка витаминов, макро- и микроэлементов, потраченных в процессе родов.

• Высокие дозы витамина В9 ослабляют симптомы менопаузы, зачастую существенно замедляя время ее проявления благодаря выраженным эстрогеноподобным свойствам. Также его можно использовать для коррекции специфических особенностей полового развития девушек-подростков.

Суточная норма витамина В9

Дозировка витамина В9 для взрослого человека составляет около 200 микрограммов в сутки. Беременным женщинам требуется 200–300 мкг, для кормящих мам суточная норма составляет 250–400 мкг. Детям, в зависимости от веса и возраста, назначается от 100 до 200 мкг. Грудным детям достаточно 40–60 мкг.

Взаимодействие витамина В9 с другими веществами

Для усвоения фолиевой кислоты желательно употреблять ее вместе с витаминами В12 и С. Дефицит фолиевой кислоты может быть спровоцирован приемом в больших количествах противотуберкулезных, противоэпилептических, нитрофурановых (антибактериальных, противогрибковых) препаратов, а также больших доз аспирина.

Усвоение витамина В9 (фолиевой кислоты) блокируется приемом пероральных контрацептивов, препаратов, расщепляющих жиры, сульфаниламидов, противоязвенных средств.

Большие дозы фолиевой кислоты, принимаемые длительное время, могут оказать негативное воздействие на всасывание витамина В12.

При недостатке витамина В9 в организме появляются: хроническая усталость, бессонница, повышенная нервная возбудимость, нарушение памяти, депрессия и апатия.

Признаками дефицита фолиевой кислоты в организме являются: нарушение пищеварения, потеря аппетита, тошнота, диарея, воспалительные поражения языка, слизистой оболочки рта и, как следствие, боли в брюшной полости, гиперхромная анемия, нарушение дыхания, изменения кожи, замедление роста, выпадение или преждевременное поседение волос.

Недостаток витамина В9 может привести к осложнениям во время беременности, а также к нарушению развития нервной системы плода.

Симптомы избытка витамина В9

Передозировка фолиевой кислоты наблюдается только при длительном приеме доз препарата, значительно превышающих суточную потребность в нем.

Проявлениями передозировки являются вздутие живота, метеоризм, рвота и нарушение ночного сна.

Продукты, содержащие витамин В9

Высокая концентрация фолиевой кислоты находится в зеленых листовых овощах, таких как укроп, петрушка, салат, шпинат, зеленый лук, если употреблять их в сыром виде.

Много витамина В9 в таких овощах, как капуста, кабачки, сладкий перец, свекла, помидоры, особенно если готовить из них соки или салаты, употребляя без термической обработки.

Фрукты: сливы, яблоки, вишня, черешня, виноград, киви, цитрусовые – содержат большое количество витамина В9, но употреблять их желательно свежими или замороженными. Приготовление компотов и другая термическая обработка практически полностью уничтожают витамин В9.

Много витамина В9 в меде, если хранится мед в темном месте и употребляется без подогрева и горячего чая.

Содержится витамин В9 и в злаковых: хлебе ржаном и пшеничном цельнозерновом, ячневой крупе, пшене, гречке, а также в бобовых и фасоли, но в очень малом количестве из-за их термической обработки.

Среди продуктов животного происхождения следует отметить главным образом печень трески при холодной засолке, яйца сырые или всмятку.

В блюдах из мяса птицы, из говядины, баранины, печени, прошедших термическую обработку, сохраняется очень небольшое количество фолиевой кислоты.

В небольших количествах витамин В9 синтезируется в нашем организме микрофлорой толстого кишечника.