Глава 2. Белки, жиры, углеводы…
Глава 2. Белки, жиры, углеводы…
В этой главе я более подробно расскажу о том, как правильно сбалансировать рацион, чтобы поддерживать организм в нормальном для своего возраста состоянии.
Как уже говорилось, основу правильного питания составляют белки, жиры и углеводы, то есть те жизненно важные питательные вещества, без которых жизнедеятельность человеческого организма невозможна. Для чего же они нужны? Как использует их организм и почему столь важно соблюдать баланс между этими тремя элементами?
С продуктами в наш организм поступают богатые потенциальной энергией вещества. В нем эти вещества посредством различных биохимических процессов распадаются на более простые. При этом освобождается энергия, которая обеспечивает протекание физиологических процессов. Используются питательные вещества и для восстановления изношенных и построения новых клеток и тканей, а также для производства ферментов и гормонов.
Некоторые вещества при избыточном поступлении в организм могут откладываться в виде запасов. Продукты распада, образующиеся в процессе обмена, удаляются из организма органами выделения. Белки, жиры и углеводы снабжают организм энергией и строительными материалами. Для нормального протекания обмена веществ необходимо также поступление в него воды, витаминов и макро— и микроэлементов.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Потребности нашего организма: белки, жиры и углеводы
Потребности нашего организма: белки, жиры и углеводы Чтобы более детально разобраться в палеодиете и возможности ее использования конкретно для себя, давайте начнем с того, что рассмотрим, в каких компонентах питания нуждается каждый из нас и каким образом палеопитание
Белки
Белки Одним из основных и важных компонентов нашего питания являются белки. Белковая молекула имеет достаточно большие размеры и состоит из 22 аминокислот, 13 из которых — заменимые, то есть они могут синтезироваться в нашем организме, и 9 незаменимых, они обязательно
Углеводы
Углеводы Следующим важнейшим компонентом питания человека являются углеводы. 1 г углеводов дает 4 ккал энергии.Углеводы делятся на две большие группы:• моносахариды, или простые углеводы. В своем составе имеют только 1 молекулу (глюкоза, фруктоза и
Белки – мастера на все руки
Белки – мастера на все руки Почему отличаются лечебные и питательные свойства козьего и коровьего молока? Прежде всего потому, что по составу и свойствам отличаются их белки. Не случайно в переводе с греческого белок – «протеин» – означает «первой важности»!Белок
Белки в питании
Белки в питании Один из известных ученых дал такое определение: жизнь — это форма существования белковых тел. И действительно, белок является важнейшим компонентом питания. Белки состоят из аминокислот, которые делятся на заменимые (их около 80 %) и незаменимые (20 %).
Глава 3. Алгоритмы цифровой Вселенной, белки, жиры, углеводы, вода
Глава 3. Алгоритмы цифровой Вселенной, белки, жиры, углеводы, вода Результаты, полученные в главе 2 сами по себе хороши, но они представляют собой следствие содержания в продуктах питательных веществ, т. е. белков, жиров и углеводов.Принято считать, что энергетическая
Углеводы
Углеводы Углеводы — это распространенные в природе вещества, представленные в основном в продуктах растительного происхождения и, в меньшей степени, в продуктах животного происхождения. Они являются одной из главных составляющих питания. Углеводы делятся на
Протеины (белки)
Протеины (белки) Протеины — это соединения, состоящие из цепочек аминокислот, соединенных между собой пептидными связями. Всего существует 21 вид аминокислот, их последовательность в цепочках обуславливает разницу между протеинами. Белки по-разному растворяются в воде в
Глава 7 Жиры и кулинарная обработка продуктов
Глава 7 Жиры и кулинарная обработка продуктов Начнем эту особенно важную главу с загадки: почему у китаянок, живущих в Гонконге, один из самых высоких показателей рака легких в мире {1}. Аналогичные ужасающие цифры отражаются и в данных о заболеваемости женщин китайского
Глава 7. Жиры. Присаживайтесь, это может занять какое-то время
Глава 7. Жиры. Присаживайтесь, это может занять какое-то время Однажды вечером я пригласил свою жену Ники в любимый тайский ресторан. В нашем городке трудно найти место, где можно отобедать без серьезных нарушений правил здорового питания, но этот маленький ресторанчик
За три часа до сна съедайте пищу, в которой преобладают жиры и белки
За три часа до сна съедайте пищу, в которой преобладают жиры и белки Этот способ я открыл случайно, отслеживая изменения уровня тестостерона. Съеденная за три часа до сна пища, содержащая по меньшей мере 800 мг холестерина (не менее четырех крупных целых яиц) и 40 г белков,