Дополнительные категории

Не все продукты и напитки точно вписываются в те десять категорий, которые я описал выше. Ниже приводятся дополнительные группы.

Другие продукты

• Все приправы, соусы, заправки и подливки, за исключением тех, которые готовятся из высококачественных продуктов, например гуакамоле, хумус, горчица, песто и сальса (полная порция которых может оцениваться как половина порции той группы продуктов, к которой они принадлежат; конечно, порции здесь сильно разнятся в зависимости от конкретного продукта — в этом случае можно ориентироваться на указания на этикетках или в рецептах).

• Все биологические добавки, содержащие питательные вещества: протеиновые порошки и заменители пищи, изготовленные из высококачественных продуктов, например измельченных овощей.

• Любой продукт или напиток, который не может быть отнесен ни к одной из основных категорий продуктов.

Высококачественные продукты фабричного производства

В эту категорию входит пища фабричного производства, изготовленная полностью или почти полностью из высококачественных продуктов.

• «Молочные» продукты и сырные изделия, произведенные не из молока (соевое и рисовое молоко, тофу и тому подобное).

• Вегетарианские альтернативы мясным изделиям, произведенные из высококачественных натуральных источников продуктов (например, овощные вегетарианские бургеры).

• Энергетические батончики и снеки, приготовленные из высококачественных продуктов — цельного зерна, орехов, семян и сушеных фруктов.

• Пищевые добавки, полученные из высококачественных источников, например неподслащенный протеиновый порошок на основе сыворотки.

• «Диетические» продукты, изготовленные из высококачественного сырья.

Высококачественные напитки

• Первый алкогольный напиток, потребленный в данный конкретный день.

• Стопроцентные фруктовые соки (которые могут оцениваться в качестве половины порции фруктов).

• Смесь из стопроцентного фруктового сока и фруктов.

• Неподслащенные или слегка подслащенные кофе и чай.

Молоко следует оценивать как молочный продукт. Немолочные продукты (например, соевое молоко) следует оценивать как высококачественный продукт фабричного производства.

Обычная порция высококачественного напитка составляет от 240 до 360 мл фруктового сока и 180 мл вина.

Низкокачественные напитки

• Сладкие напитки.

• Кофейные напитки типа латте, содержащие более 50 килокалорий.

• Искусственно подслащенные напитки.

• Алкогольные напитки, следующие за первой порцией в конкретный день.

• Спортивные напитки, употребляемые не в процессе тренировок.

Обычная порция низкокачественного напитка составляет 360 мл (одну банку) диетического газированного напитка или 480 мл латте.