Пищевые добавки

Пищевые добавки

Пищевые добавки — это особая категория пищевых продуктов, которые из-за своих свойств и состава позволяют легче и в большем количестве поставлять жизненно важные элементы для сбалансированной диеты, не приводя к чрезмерной нагрузке на пищеварительную систему.

Следует с самого начала подчеркнуть, что эти пищевые соединения, как ясно уже из их названия, выполняют исключительно роль дополнения к рациону, и поэтому не позволяют каким-либо образом улучшить свои спортивные качества, однако они могут предотвратить стремительное ухудшение результатов из-за отсутствия или недостатка энергетических запасов.

Одно из основных преимуществ пищевых добавок — легкость хранения и транспортировки, поэтому их можно использовать даже в экстремальных условиях. Приведем пример: если во время многочасовой подводной охоты вы решили съесть богатую углеводами пищу (что и следует сделать), у вас есть возможность либо перекусить заранее приготовленным бутербродом, либо приготовить блюдо из зерновых продуктов. В обоих случаях необходимо иметь возможность вылезти из воды для приема пищи (например, в лодку). Кроме того, после окончания приема пищи, каким бы легким он ни был, не рекомендуется вновь нырять до окончания пищеварения, не только из-за риска «застоя» пищи, но также потому, что пищевой комок ограничивает растяжение диафрагмы и, следовательно, результативность задержки дыхания. Если же использовать в питании углеводистые добавки, можно воспользоваться жидкими препаратами, которые легко хранить в герметично закрытой фляжке, привязанной, например, к сигнальному бую. Кроме того, концентрированные жидкие углеводистые препараты являются отличным источником энергии и облегчают работу желудка, поскольку уже готовы к всасыванию в кишечнике.

Именно поэтому были созданы особые соединения углеводистого типа, которые можно употреблять даже за несколько минут до погружения или между нырками, поскольку их химический состав позволяет им немедленно всасываться в кишечнике, сдерживая желудочную деятельность. Кроме этого, они очень удобны в применении: упакованы в пакетики, содержимое которых разводится в воде, то есть их легко транспортировать и готовить в любом месте.

В случае, если у подводника есть та самая проблема с изжогой и высокой кислотностью, можно употреблять фруктовые энергетические батончики, например, кокосовые, которые могут приглушить неприятные ощущения, связанные с перепроизводством соляной кислоты в желудке.

Другой аспект, который не должны недооценивать подводные охотники на задержке дыхания, это «белковый катаболизм», явление, в результате которого организм при необходимости производства энергии для напряженной деятельности, использует, помимо углеводов и жиров, мышечные белки. Но уменьшение количества мышечной ткани приводит к снижению работоспособности самих мышц. Для предотвращения этой проблемы существуют специальные протеиновые составы, которые позволяют возобновлять разрушенные белки. Выделены три специфические аминокислоты (базовые компоненты для построения белков), которые более других нуждаются в восстановлении. Речь идет об аминокислотах разветвленных цепей (BCAA): лейцин, изолейцин и валин. Эти аминокислоты можно найти в молоке, сырах, мясе и других обычных продуктах, но получить необходимое их количество исключительно с пищей организационно невозможно в море. Более того, это заставило бы уже утомленный организм делать дополнительные усилия для переваривания пищи и вызвало бы резкое снижение производительности, хотя и привело бы к огромному поступлению калорий.

Пищевые добавки важны также для обеспечения организма минеральными солями. Действительно, при длительном нахождении в воде, особенно когда используется мокрый гидрокостюм, усиливается полиурия, то есть повышенное мочевыделение, в результате которого в основном удаляются из организма вода и минеральные соли — жизненно важные элементы для поддержания гидроэлектрического равновесия клеток. Гидроэлектрический дисбаланс, в свою очередь, как мы уже ранее говорили, вызывает серию нервномышечных расстройств. Очевидно, что растворенная в воде пищевая добавка, в состав которой входят минеральные соли, позволяет предотвратить эту неприятность.

Многие спортсмены международного уровня пробовали использовать пищевые добавки и отметили прекрасные результаты. Пищевые добавки не позволяют погрузиться глубже или увеличить время погружения, но обеспечивают более стабильные результаты, защищая от переохлаждения, мышечных спазмов, изжоги, и позволяют охотнику на задержке дыхания лучше выдерживать многодневные погружения.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Пищевые добавки

Из книги Думай! Бодибилдинг без стероидов! автора МакРоберт Стюарт

Пищевые добавки Многие бодибилдеры вконец заморочены рекламой и считают добавки прямо-таки панацеей. Они забывают о том, что рост мышц основывается прежде всего на тренинге и натуральной, естественной пище. Вместо того, чтобы определить истинную причину застоя и


Добавки

Из книги Ключи к успеху автора МакКаллум Джон

Добавки Однажды вечером я печатал ответы на письма уже около пары часов, когда зашел приятель моей дочери. Несколько минут он наблюдал за мной.- Печатаешь? - спросил он.Я устало посмотрел на него. - Нет, Марвин. Пеку чертовы пироги.Он наклонился ко мне. - Похоже, твои глаза


Добавки

Из книги Суперприседания: как набрать 30 фунтов мышц за 6 недель автора Штроссен Рэндалл

Добавки Странным образом пищевые добавки отсутствуют в диете, приведенной выше. СуперПриседания не предполагают, что добавки не работают, скорее они полагаются на диету, которая просто-напросто использует пищу, купленную в ближайшем магазине. Если у вас есть такое


ПИЩА И ПИЩЕВЫЕ ВЕЩЕСТВА

Из книги Фитнес-спорт: учебник для студентов автора Шипилина Инесса Александровна

ПИЩА И ПИЩЕВЫЕ ВЕЩЕСТВА Ученые обнаружили, что все огромное разнообразие пищевых продуктов, которые человек употребляет в пищу, на самом деле сводится к шести основным компонентам. Эти компоненты, входящие в состав любого продукта, называются пищевыми веществами. К


Пищевые продукты

Из книги Учебник подводной охоты на задержке дыхания автора Барди Марко

Пищевые продукты Обычно мы называем «пищей» любое вещество, способное предоставить организму энергию или пластический материал для роста и возобновления тканей или же, наконец, способное позаботиться о регуляции функций этого организма. Пищевые продукты в зависимости


Экосистема и пищевые цепочки

Из книги Библия триатлета автора Фрил Джо

Экосистема и пищевые цепочки Экосистема — это та база, которая обеспечивает жизнь и рост «отдельного микрокосма», который в свою очередь представляет собой маленький кусочек жизни на нашей планете. Экосистема состоит из растительных и животных организмов, которые из-за


Пищевые добавки с антиоксидантами

Из книги Совершенное тело за 4 часа автора Феррис Тимоти

Пищевые добавки с антиоксидантами В целом считается правильным удовлетворять потребности в питании за счет нормальной еды и использовать пищевые добавки лишь время от времени. Ученые и разработчики добавок попросту не могут быть столь же толковыми, что и природа.


«Надо ли мне принимать какие-нибудь пищевые добавки?»

Из книги Бег для всех. Доступная программа тренировок автора Яремчук Евгений

«Надо ли мне принимать какие-нибудь пищевые добавки?» Рекомендую калий, магний и кальций. При этой диете вы будете терять много воды, а вместе с ней – и электролиты[36].Калий можно потреблять вместе с едой, добавляя в нее обогащенную калием соль, например, Lite Salt, а я


Пищевые добавки: бесполезные и полезные

Из книги Думай правильно, худей без усилий автора Стил Таня

Пищевые добавки: бесполезные и полезные Пищевые добавки получили широкое распространение в спортивной среде, однако эффективность большинства из них вызывает сомнения.Пока лишь незначительное число используемых спортсменами добавок подтвердило свою эффективность в


Пищевые добавки

Из книги Сожги ненавистные килограммы. Как эффективно похудеть при минимуме усилий автора Синельникова А. А.

Пищевые добавки Как вы уже поняли, в большинстве случаев вредными являются те продукты, в которых содержатся пищевые добавки. Давайте почитаем на этикетках: «пищевые добавки: ароматизаторы, консерванты, стабилизаторы…». Что это такое? В основном это добавки с буквенным


В России на данный момент запрещены следующие пищевые добавки:

Из книги Чистим сосуды, укрепляем иммунитет. Лечебное питание для омоложения организма автора Фадеева Анастасия

В России на данный момент запрещены следующие пищевые добавки: Е121 – цитрусовый красный, краситель.Е123 – красный амарант, краситель.Е240 – формальдегид,


Пищевые добавки

Из книги Следствие ведут едоки автора Буренина Кира

Пищевые добавки Некоторые вещества, в частности растительные экстракты, способны ускорять обмен веществ. Эти вещества могут входить в состав пищевых добавок для снижения веса. Не секрет, что подобных добавок в наших аптеках и магазинах очень много и не все из них


Пищевые волокна

Из книги Сыроедение для очищения автора Бутенко Виктория

Пищевые волокна Одним из основных компонентов питания, способных продлить жизнь, являются пищевые волокна, то есть клетчатка, пектины и др.Что такое клетчатка? Это вещество, из которого состоит оболочка растительных клеток. В чем же ее ценность? Клетчатка вбирает,


Пищевые привычки

Из книги Гигиена физической культуры и спорта. Учебник автора Коллектив авторов


Сформировать здоровые пищевые привычки

Из книги автора

Сформировать здоровые пищевые привычки Раньше я думала, что формирование привычек в питании происходит у человека на протяжении всей его жизни. Проводя свои исследования, я обнаружила материалы по детскому импринтингу[16]. Я была потрясена, узнав, что «вкусовые оттенки


8.3. Биологически активные пищевые добавки для питания спортсменов

Из книги автора

8.3. Биологически активные пищевые добавки для питания спортсменов В обычных условиях жизни и подготовки спортсменов трудно в полной мере удовлетворить потребности в основных нутриентах, витаминах и микроэлементах. Чтобы избежать этих затруднений в питании спортсменов,