Глава 12. Питание, повышающее иммунитет

Глава 12. Питание, повышающее иммунитет

Что такое иммунная система? Если говорить упрощенно, то это встроенный в наш организм аппарат его самообороны от болезней.

Как можно помочь своей иммунной системе эффективно бороться с болезнями? Один из самых простых, но действенных способов — утвердить в рационе пищу, необходимую для поддержания иммунитета.

Наконец-то обратив пристальное внимание на свое питание, преодолев в себе вредное сибаритство и тягу к убийственному гурманству, вы можете увеличить действенность своего иммунитета. Это же позволит избежать многих заболеваний или быстрее выздороветь, если какая-то хворь все-таки одолела.

Перечислю признаки снижения иммунной активности:

• утомляемость после сравнительно нетяжелой работы;

• усталость, принявшая хроническую форму;

• нарушение сна — сонливость или бессонница;

• головная боль;

• ломота в суставах;

• повышение чувствительности к инфекциям;

• герпес;

• осложнения после перенесенных болезней.

Кто же входит в группы риска, подверженные ослаблению иммунитета в первую очередь?

Снижение иммунитета происходит вследствие стрессов и больших физических и моральных нагрузок. Люди, на которых в силу профессии часто воздействуют эти факторы, подвергаются опасности в первую очередь, особенно если они вынуждены спать и есть где и когда придется. Классический пример — геологи прошлых лет, к услугам которых не было ни вертолетов, ни вездеходов, ни просто нормальной связи.

В группу риска попадают новорожденные дети и пожилые люди, а также те, кто перенес хирургическую операцию, которая становится для организма огромным стрессом.

Но не только от профессии зависит, пониженный у вас иммунитет или нет. Приведу некоторые общие причины снижения иммунитета.

• Экологические проблемы. Грязные вода и воздух, инсектициды, гербициды, радионуклиды в пище.

• Неправильное и некачественное питание. Искусственная, консервированная пища, содержащая много консервантов, стабилизаторов, красителей, разрыхлителей. Кислые, сладкие, шипучие напитки с сахарозаменителями, отравляющие водную среду клеток.

• Недостаток витаминов и микроэлементов, например цинка и селена. Нехватка витамина A ослабляет иммунную реакцию организма и облегчает проникновение в него чужеродного белка. При дефиците витаминов группы В, которые помогают стимулировать иммунную активность при стрессе и упадке физических сил, уменьшается способность организма вырабатывать антитела для уничтожения инфекции. Нехватка витамина C ослабляет реакцию защитных свойств на сигнал о болезни, уменьшает скорость выработки антител для борьбы с инфекцией.

• Антибиотики, понижающие иммунитет организма на 50–75 %. Здесь важно не только ограничить прием антибиотиков, но и не допустить употребления мяса, их содержащего. Зачастую кур пичкают антибиотиками, потому что они от этого быстрее растут, под тем предлогом, что эти средства предохраняют птиц от заболеваний. Доказано, что их избыток приводит к снижению иммунитета у потребителей курятины, а также к образованию устойчивых к антибиотикам бактерий.

• Постоянные стрессы, которым не все умеют противостоять.

• Физические и умственные перегрузки.

• Агрессивные вирусы, микробы, бактерии, грибки и другие паразиты. В последнее время даже ранее безвредные бактерии стали проявлять агрессивность. Подсчитано, что на губке, которой мы моем посуду, живут сотни миллионов болезнетворных бактерий! Понятно, что в организм попадает немалая часть этих «убийц иммунитета».