Курица с паприкой и лимоном

Курица с паприкой и лимоном

Ингредиенты:

куриная голень с бедром — 2 шт.;

лимон — 1/2 шт.;

цедра половины лимона;

паприка — 1 ч. л.;

оливковое масло — 3 ч. л.;

оливки — 8 шт.;

бутоны каперсов — 10 шт.;

корень пастернака — 4 шт.;

чеснок — 2 зубчика;

бульон (куриный или овощной) 100 мл;

розмарин — 1 ветка;

соль — по вкусу.

Достаньте куриные голени из холодильника и дайте им «согреться» при комнатной температуре. Снимите цедру половины лимона, сам лимон порежьте на дольки, удалив семечки. Паприку смешайте с солью, маслом и цедрой. Очистите пастернак, нарежьте и выложите в смазанную маслом форму с оливками и каперсами и залейте бульоном. Голени обмажьте смесью из паприки и цедры, выложите в форму на пастернак, добавьте чеснок и розмарин. Запекайте 50–60 минут при температуре 180 °C (если курица начнет сильно румяниться, накройте фольгой).