2.1.3. Питание специалиста

2.1.3. Питание специалиста

Нельзя сбрасывать со счетов и питание специалиста, как во время выполнения задач, так и в повседневной жизни. Необходимо отметить, что он фактически живет в состоянии гиповитаминоза (за редким исключением). Это объясняется, в первую очередь, составом традиционных продуктов, используемых в пищу, а кроме того, изменением состава питания, произошедшим за несколько прошедших десятков лет. Именно в это время возникло преобладание в пище рафинированных продуктов питания, которые требуют большего расхода витаминов на их усвоение. Однако эта потребность не всегда может быть восполнена витаминами, присутствующими в рационе специалиста. Это часто приводит к быстрой утомляемости, усталости, повышенной нервной возбудимости, нервным срывам и некоторым другим состояниям, которые, в свою очередь, могут влиять на качество выполнения задач специалистом.

Кроме того, при формировании групп специалистов в настоящее время никем и никак не учитываются их группы крови, хотя это имеет существенное значение.

Так, доктором медицинских наук В. И. Печерским [14], изучавшим распределение групп крови народов северо-западных и юго-восточных регионов, имеющих различные традиции питания, было показано:

• наличие в плазме определенных веществ (изогемагглютининов) вызывает у их носителей реакцию несовместимости не только на переливание иногруппной крови, но и на определенные виды пищевых продуктов и некоторые другие воздействия среды;

• им был составлен перечень видов пищи, которая хорошо или, напротив, плохо усваивается лицами с разными группами крови;

• выявлены и обобщены данные о том, к каким видам микробов и вирусов лица каждой группы крови имеют выраженный иммунитет (заболевают в легкой форме), а какие виды для них очень опасны.

Зная групповую принадлежность крови, легче организовать индивидуально-потребное питание.

Лица с группой крови О (I):

• хорошо усваивают говядину, курятину, молочные продукты, пшеничный хлеб и овощи (бобовые, зелень и корнеплоды: репу, редьку, свеклу, морковь, картофель, помидоры, кукурузу и т. д.) при обязательной их кулинарной обработке;

• плохо усваивают свинину, баранину, крольчатину, утятину, гусятину;

• относительно легко переносят вирусные инфекции (ОРВИ, грипп, др.);

• тяжело переносят кишечные и простудные инфекции;

• подвержены высокой аллергизации;

• тяжело переносят травмы и шок.

Лица с группой крови А (II):

• хорошо усваивают свинину, говядину, курятину, пресноводные рыбопродукты, молочные продукты, ржаной хлеб, овощную зелень (огурцы, лук, чеснок, салат и т. д.), корнеплоды (редьку, морковь, свеклу, картофель и т. д.), бобовые;

• плохо усваивают баранину, крольчатину, утятину, гусятину, морскую рыбу и морепродукты;

• легко переносят простудные инфекции;

• тяжело переносят кишечные и вирусные инфекции (ОРВИ, грипп, др.);

• тяжело переносят травмы и шок;

• высокий риск аллергизации при работе с пылью.

Лица с группой крови В (III):

• хорошо усваивают баранину, крольчатину, утятину, гусятину, курятину, говядину, морепродукты, морскую рыбу, рис, зелень, козье молоко;

• плохо усваивают свинину, речную рыбу, бобовые;

• легко переносят кишечные инфекции, а значит, легко становятся бациллоносителями, что следует учитывать при контроле здоровья личного состава группы, при появлении в ней проявлений кишечных инфекций, их нежелательно назначать в наряды по столовой;

• тяжело переносят простудные и вирусные инфекции;

• травмы и шок переносят легко.

Анализ показал, что лица с группой крови В (III) составляют значительную часть населения Средней и Центральной Азии, Закавказья, где в основном преобладают мусульмане.

Лица с группой крови АВ (IV):

• всеядны, хорошо усваивают любую пищу;

• плохо переносят грибы, алкоголь, наркотические средства;

• легко переносят кишечные и простудные инфекции; легко становятся бациллоносителями, что следует учитывать при контроле здоровья личного состава группы, при появлении в ней проявлений как кишечных, так и простудных инфекций, их нежелательно назначать в наряды по столовой;

• тяжело переносят вирусные инфекции;

• травмы и шок переносят легко.

Кроме того, в последнее время получили подтверждение данные о возможности определять доминирующие черты характера человека на основании его группы крови. С группой крови связаны определенные биохимические свойства тканей и органов человека, что прямо отражается на его здоровье.

По данным психологов Д. Вендердейна, Жан Батиста Делякура, Пошитаке Номи и К. Танака:

Лица с группой крови О (I):

• обладают значительной выносливостью, отменным здоровьем, энергичны, волевые, умеют налаживать контакты. Наметив цель, будут бороться за нее до конца.

Недостатки: болезненно амбициозны.

Болезни: язва двенадцатиперстной кишки и желудка.

Лица с группой крови А (II):

• добросовестные, исполнительные. Фанаты дела, все остальное оценивают как менее важное. Могут работать в условиях сильных стрессов.

Недостатки: упрямство и неумение расслабляться.

Болезни: инфаркт миокарда, склероз, ревматизм, почечно-каменная болезнь, диабет.

Лица с группой крови В (III):

• стоят как бы посередине между лицами с группой крови А и 0. Явные и неприкрытые индивидуалисты, склонные поступать только так, как считают нужным, умеют легко приспосабливаться к обстоятельствам, гибки в отношениях с людьми. Не страдают отсутствием воображения, спокойны.

Лица с группой крови АВ (IV):

• эмоциональны, что часто бывает причиной внутренних разладов, нерешительности и сомнений, скрытны. В дружбе близки к идеалу. Данные ограничены, так как это очень редкая группа крови и потому мало изучена.

Учитывая, что специальные подразделения комплектуются без каких-либо ограничений по религиозным или национальным признакам, на наш взгляд, представляется целесообразным при комплектовании групп учитывать особенности, присущие лицам с различными группами крови.

Это позволит:

• во-первых, более оптимально подобрать состав группы, опираясь на доминирующие черты характера, присущие лицам с различной группой крови;

• во-вторых, рационализировать их питание в ходе выполнения боевой задачи и устранить те сложности, которые напрямую зависят от полноты и качества усвоения ими пищи (полученная энергия, работа желудочно-кишечного тракта и т. д.);

• учет того, что у некоторых лиц не вырабатываются те или иные необходимые для переваривания той или иной пищи ферменты, проведенный заранее, позволит сократить проблемы при выполнении боевых задач и сократить длительность восстановительного периода.

Нельзя сбрасывать со счетов и вредные привычки, которым подвержены специалисты (курение, употребление алкоголя), требующие дополнительного потребления витаминов, особенно витаминов группы А и С.