Баклажаны в остром маринаде
Баклажаны в остром маринаде
600 г баклажанов, 1 лимон, 1 стручок красного перца чили, 1 пучок петрушки, 3 зубчика чеснока, белый перец, 10 ст. ложек оливкового масла, соль по вкусу.
Баклажаны, лимон, перец чили и петрушку вымыть и обсушить. Баклажаны нарезать тонкими кружочками, посолить и оставить постоять. Половину лимонной цедры тонко срезать и мелко нарубить. Выжать сок лимона. Перец разрезать пополам, очистить и нарезать тонкими полосками. Чеснок очистить и мелко нарубить с листиками петрушки. Баклажаны обсушить и посыпать перцем. На сковороде раскалить 2 ст. ложки масла. Обжарить баклажаны с обеих сторон. Для каждой порции добавлять на сковороду масло. Обжаренные кружочки выложить в форму, посыпать цедрой, чесноком, петрушкой и полосками чили. Оставшийся от жарки сок смешать с лимонным соком, добавить 50 мл воды, приправить солью, перцем и залить баклажаны. Мариновать 8 часов.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Баклажаны, запеченные с курицей
Баклажаны, запеченные с курицей Ингредиенты:баклажаны — 500 г;куриное филе — 400 г;помидоры — 200 г;лук — 100 г;карри, перец и соль — по вкусу.Нарезанные мелкими кубиками курицу, сердцевинки баклажанов, помидоры и мелко нарезанный лук перемешайте с карри или любыми любимыми
Баклажаны
Баклажаны Баклажаны содержат сахар, клетчатку, минеральные соли (калий, кальций, железо и др.). В их состав входит соланин, который придает плодам горечь.Баклажаны обладают свойством снижать содержание холестерина в крови, препятствуют развитию атеросклероза. Усиливают
Свиные отбивные в абрикосовом маринаде
Свиные отбивные в абрикосовом маринаде 1 кг свиных отбивных.Для маринада: 1 стакан абрикосового сока, 2 ст. ложки лимонного сока, 2–3 бутона гвоздики, 1 зубчик чеснока, растертого с солью, ? ч. ложки черного молотого перца, соль по вкусу.Приготовить маринад из указанных
Палтус, запеченный в цитрусовом маринаде
Палтус, запеченный в цитрусовом маринаде 1 стейк палтуса (200 г), разрезанный пополам, цедра и сок 1 апельсина, лимона и лайма.Поместить рыбу в керамическую форму для духовки. Добавить по 1 ст. ложке цедры и полить смесью соков. Накрыть и поставить в холодильник на 12 часов.
Баклажаны с чесноком
Баклажаны с чесноком 1,5 кг баклажанов, 6 зубчиков чеснока, 3 помидора, ? стакана растительного масла, 300 г зелени петрушки, соль, перец по вкусу.Баклажаны вымыть, срезать кожуру и плодоножки, вынуть семена, поместить в подсоленную воду на 5 минут и отцедить. Вынутую
Эко-баклажаны соленые и баклажаны-рулетики
Эко-баклажаны соленые и баклажаны-рулетики Вам понадобится1 баклажан;салат Айсберг или листья другого вида салата;1 помидор;3 ст. л. оливкового масла;1 морковь;100 г грецкого ореха;1 зубчик чеснока;пучок разной зелени (обязательно должен быть базилик).Способ