Баклажаны
Баклажаны
Баклажаны содержат сахар, клетчатку, минеральные соли (калий, кальций, железо и др.). В их состав входит соланин, который придает плодам горечь.
Баклажаны обладают свойством снижать содержание холестерина в крови, препятствуют развитию атеросклероза. Усиливают выведение из организма солей мочевой кислоты, поэтому их полезно употреблять в пищу при заболеваниях печени, почек и при подагре. Минеральные соли, содержащиеся в баклажанах, способствуют нормализации водного обмена в организме, улучшая работу сердца.
Перед приготовлением баклажаны следует вымочить в подсоленной воде, чтобы они не горчили. Из баклажанов готовят икру, соте, а также их фаршируют, солят и жарят.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Баклажаны, запеченные с курицей
Баклажаны, запеченные с курицей Ингредиенты:баклажаны — 500 г;куриное филе — 400 г;помидоры — 200 г;лук — 100 г;карри, перец и соль — по вкусу.Нарезанные мелкими кубиками курицу, сердцевинки баклажанов, помидоры и мелко нарезанный лук перемешайте с карри или любыми любимыми
Баклажаны
Баклажаны Баклажаны содержат сахар, клетчатку, минеральные соли (калий, кальций, железо и др.). В их состав входит соланин, который придает плодам горечь.Баклажаны обладают свойством снижать содержание холестерина в крови, препятствуют развитию атеросклероза. Усиливают
Баклажаны с чесноком
Баклажаны с чесноком 1,5 кг баклажанов, 6 зубчиков чеснока, 3 помидора, ? стакана растительного масла, 300 г зелени петрушки, соль, перец по вкусу.Баклажаны вымыть, срезать кожуру и плодоножки, вынуть семена, поместить в подсоленную воду на 5 минут и отцедить. Вынутую
Баклажаны в остром маринаде
Баклажаны в остром маринаде 600 г баклажанов, 1 лимон, 1 стручок красного перца чили, 1 пучок петрушки, 3 зубчика чеснока, белый перец, 10 ст. ложек оливкового масла, соль по вкусу.Баклажаны, лимон, перец чили и петрушку вымыть и обсушить. Баклажаны нарезать тонкими кружочками,