Котлеты из морского окуня, фаршированные грибами
Котлеты из морского окуня, фаршированные грибами
600 г рыбы, 120 г шампиньонов или свежих белых грибов, 120 г репчатого лука, томатный соус с грибами, 40 г растительного масла, рыбный бульон, перец, зелень петрушки, соль по вкусу.
Морского окуня разделать на филе без кожи и реберных костей, нарезать на продолговатые кусочки (по 2 на порцию) и слегка отбить деревянным молотком. На середину каждого кусочка рыбы положить фарш, завернуть кусочки рыбы, придав им форму котлет.
Для приготовления фарша мелко нарубленные свежие шампиньоны или белые грибы спассеровать на масле вместе с нарубленными обрезками рыбы, зеленью петрушки и рубленым луком, затем посыпать солью и перцем.
Разделанные котлеты выложить завернутой стороной вниз в сотейник, смазанный маслом, налить бульон и припустить в закрытой посуде на слабом огне; рыбу можно также запекать в духовке. При подаче желательно полить томатным соусом с грибами.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки Ингредиенты:кабачки или цукини — 1 кг;мясной фарш — 400 г;лук репчатый — 100 г;чеснок — 2–3 зубчика;зелень — укроп или петрушка;соль, перец — по вкусу.Кабачки вымойте и нарежьте кружочками толщиной 2 см. Середину вырежьте ножом, толщина стенки
Котлеты из печенки
Котлеты из печенки Ингредиенты:говяжья печень — 500–600 г;лук — 2 головки;морковь — 2–3 шт.;яйца — 2 шт.;соль, перец чили, любые специи — по вкусу.Натрите морковь на крупной терке, лук мелко порежьте, обжарьте или потушите до мягкости, добавьте чеснок, перец чили. Печень
Сельдь с грибами
Сельдь с грибами 200 г филе соленой сельди, 60 г сушеных грибов, 3 луковицы, подсолнечное масло.Грибы замочить, когда они впитают воду, отварить и мелко нарезать. Лук очистить, нарезать тонкими кружочками, обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета. К луку добавить
Капустные котлеты
Капустные котлеты 700–900 г капусты, 3–4 моркови, 3 яйца, 2 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, зелень укропа и петрушки, перец, соль по вкусу.Кочан капусты вымыть и разрезать на 4 части. Опустить капусту в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты. Откинуть на дуршлаг,
Гороховые котлеты
Гороховые котлеты 1 стакан гороха, 1 морковь, 1 луковица, 3 ст. ложки растительного масла, 1 зубчик чеснока, соль, специи по вкусу.Для соуса: 50 г сушеных грибов, 100 г грецких орехов, 1 зубчик чеснока, соль и специи по вкусу.Горох замочить на 5–6 часов. Затем вместе с поджаренными
Яичница с креветками и грибами
Яичница с креветками и грибами 4 яйца, 250 г нарезанных грибов, 400 г очищенных креветок, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки бренди, черный молотый перец, соль, зелень петрушки.В широкой сковороде обжарить в масле грибы, добавить бренди, посолить, поперчить и готовить на
Эко-перцы фаршированные
Эко-перцы фаршированные Вам понадобится200 г пророщенной гречи;1 морковь;1 авокадо;1 зубчик чеснока;лук-порей;специи по вкусу;свежевыжатый сок лимона;5 шт. шампиньонов;1 огурец;зелень.Способ приготовленияНачинка. Проращиваем гречу, натираем в нее половину авокадо и 1
Армейские котлеты
Армейские котлеты На Городском сборном пункте было весело. У всех было «с собой», усугубляли.Спать уложили прямо на полу в физкультурном зале. По команде «ложись!»Несколько сотен новобранцев улеглись в ряд боком друг к другу прямо на полу.Начало службы, начало
Гнев и милость царя морского
Гнев и милость царя морского Эта необычная история приключилась в Стокгольме. Однажды аквалангист швед Свен Налин гулял по берегу реки со своим терьером Лавли. Что-то заинтересовало собаку, она неожиданно прыгнула в воду и нырнула. Это ей очень понравилось. С тех пор