Крем-суп из запеченного перца
Крем-суп из запеченного перца
Ингредиенты:
перец болгарский красный — 4 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
сельдерей — 2 палочки;
морковь — 1 шт.;
вода — 2 стакана;
перец чили сушеный — 2 щепотки;
оливковое масло — 1 ложка;
лук сушеный — 1 ложка;
перец красный лепестки;
соль и перец — по вкусу.
Целый болгарский перец и зубчики чеснока смажьте маслом и отправьте в духовку запекаться, при температуре 180 °C. Порежьте сельдерей и морковь и поставьте вариться в двух стаканах воды примерно на 15 минут. Запеченный до мягкости перец и чеснок достаньте из духовки. Удалите у перца сердцевину и семена. Отправьте в блендер запеченный перец и чеснок. Добавьте вареную морковь и сельдерей вместе с получившимся бульоном. Добавьте оливковое масло, перец чили и сушеный лук. Измельчите все в блендере до однородного крем-супа. Добавьте соль и перец по вкусу. Украсьте лепестками сладкого перца.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.