Безмясное питание (часть 2)

Безмясное питание (часть 2)

28-дневный эксперимент

Доктор наук Джон Берарди – специалист по биохимии тренировок и спортивному питанию. Он публикует исследования, посвященные самой разной тематике – от растительных добавок и пробиотиков до влияния физических упражнений на потребность организма в белках.

Его компания Precision Nutrition провела тренировки с более чем 50 тысячами клиентов в ста с лишним странах. Только на двух последних зимних Олимпиадах подопечные доктора Берарди собрали более 20 медалей; он консультировал такие команды, как Cleveland Browns, Toronto Maple Leafs, Texas Longhorns, канадскую олимпийскую сборную лыжников. В число спортсменов, с которыми Джон работал индивидуально, входят:

• чемпион UFC (Ultimate Fighting Championship, Абсолютный бойцовский чемпионат) в полусреднем весе Джордж Сент-Пьер;

• победительница Олимпиады-2006 в лыжных гонках Чандра Кроуфорд;

• обладатель золотой медали Олимпиады-2010 в скелетоне Джон Монтгомери;

• чемпионка мира 2006 года по гребле Джейн Рамбалл;

• обладатели золотых медалей Олимпиады-2010 в бобслее Стив Холком и Стив Месслер;

• победитель состязаний Ironman 2009 года в Бразилии Деде Грисбауэр.

Берарди – мясоед, который решил на 28 дней перейти на почти 100 % веганскую диету (с 12 января 2009 г. по 8 февраля 2009 г.) и попытаться при этом набрать мышечную массу.

Многие считали этот эксперимент обреченным на провал, но… он удался. Берарди прибавил 3 кг: 2,2 кг нежирового веса и 0,8 кг жира.