Природные натуральные антиоксиданты

Природные натуральные антиоксиданты

Что такое антиоксиданты? Это вещества-антиокислители. Важнейшая причина, по которой многие растительные продукты способны продлевать жизнь, заключается в том, что они содержат в себе большое количество сильнодействующих антиоксидантов.

Мы говорили о том, что старение — это в первую очередь окисление, или «прокисание». Употребление в пищу антиоксидантов позволяет существенно замедлить этот процесс, а значит, и старение организма.

Но откуда берутся антиоксиданты в растениях? Вспомним, что многим растениям приходится существовать в весьма непростых природных условиях. За миллионы лет эволюции смогли выжить и приспособиться те из них, которые выработали собственную защиту от неблагоприятных условий окружающей среды, в том числе прокисания. Максимальное количество природных натуральных антиоксидантов мы находим обычно в кожуре и коре растений, а также в семенах — хранилищах генетической информации. Вот и получается, что растения защищаются от прокисания с помощью выработки антиоксидантов, а мы насыщаем растительными антиокислителями свой организм и защищаем себя от преждевременного старения и болезней. Кстати, стоит сказать, что те, кто очищает кожуру, например, с яблок перед тем, как съесть мякоть, делает большую ошибку.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.