4.7.5 Волновая карта съедобной и несъедобной рыбы Черного и Японского морей, рекомендации по питанию

4.7.5 Волновая карта съедобной и несъедобной рыбы Черного и Японского морей, рекомендации по питанию

Волновая карта рыбы в цвете.

Общая картина «дружественности» белка обитателей моря по цвету для питания человека и рекомендации по питанию и выбору такие:

Оранжевый и серебристо голубой цвета с большой долей вероятности – признак не ядовитости белка, примеры краб (конечно, это не рыба – но продукт моря!), лосось, барабулька, сайра, килька и т. д.

Желтый – синий цвета (автор не нашел рыб такого цвета в этих морях, но в других они есть) – условно съедобные рыбы – рыба Фугу. Важно понять, чем обусловлен цвет, если белком то это условно съедобный белок, он требует специальной обработки, если жиром, например, лещ этот белок очевидно съедобен, а цвет – цвет сектора жиров. Подобная тонкая грань позволяет сделать вывод: рыбу желтого и синего цвета лучше в пищу не употреблять.

Зеленый и фиолетовый цвета – признак несъедобности белка и опасности этого обитателя моря. В случае скорпены, медузы (понятно, что медуза не рыба, да уж больно фиолетовая) и ската вопросов нет, а собака – рыба и особенно морской дракончик – змейка выдают себя за дружественную рыбу, тем более что грань по цвету между серебристо-голубым и серебристо зеленым очень тонка. Вывод – любые признаки зеленого цвета, а тем более, фиолетового цвета у рыбы – сигнал к тому, что она не съедобна.

Конечно, необходимо знать продукты питания «в лицо», а при сомнении лучше воздержаться от употребления данного белкового продукта. Кроме того, обычно плесень на белке имеет зеленый и фиолетовый (черный) цвета. Не стоит с такими следами испорченности продукта употреблять его в пищу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.