Желто-зеленый цвет

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Желто-зеленый цвет

Желто-зеленый цвет некоторых фруктов и овощей связан с лютеином и зеаксантином. Эти два пигмента принадлежат к семейству ксантофиллов, которые, в свою очередь, относятся к каротиноидам {37}.

Таблица 26

Список желто-зеленых фруктов и овощей, наиболее богатых лютеином

Лютеин способен блокировать клеточный цикл и тем самым предупреждать деление клеток, стимулируя самоубийство (апоптоз) поврежденной клетки {39}. Это может быть продемонстрировано на клетках при раке кожи, поджелудочной железы, печени, а также лейкемии {40}. Этот эффект также наблюдался на трансплантированных клетках рака предстательной железы у мышей {41}.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.