Желто-оранжевый
Желто-оранжевый
Именно флавоноиды вместе с бета-криптоксантином несут ответственность за ярко-оранжевый цвет или желтоватый цвет некоторых фруктов и овощей.
Таблица 23
Список желто-оранжевых фруктов и овощей, наиболее богатых биофлаваноидами {23}
Флавоноиды обладают противовирусными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Они ингибируют перекисное окисление липидов, высококанцерогенный процесс и улавливают свободные радикалы.
Флавоноиды, класс полифенолов, могут ускорить обмен веществ {24}. Один из этих флавоноидов, кверцетин, содержащийся в больших количествах в любистоке, желтом перце, а также в каперсах и какао, является ингибитором цитохромов и ферментов первой фазы, которые способствуют развитию рака. Кроме того, была продемонстрирована его способность уменьшить канцерогенный эффект табака {25}.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
4 КЮ. ОРАНЖЕВЫЙ ПОЯС
4 КЮ. ОРАНЖЕВЫЙ ПОЯС 1. НАГЭ-ВАДЗА (NAGE-WAZA) — ТЕХНИКА БРОСКОВ 2. КАТАМЭ-ВАДЗА (KATAME-WAZA) — ТЕХНИКА СКОВЫВАЮЩИХ ДЕЙСТВИЙ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ МАТЕРИАЛНАГЭ-ВАДЗА — ТЕХНИКА
Оранжевый цвет
Оранжевый цвет Оранжевые фрукты и овощи богаты каротиноидами (альфа– и бета-каротином), которые придают им эту окраску.Таблица 22Список фруктов и овощей, наиболее богатых бета-каротином Каротиноиды способны превращаться в витамин А, который участвует в
Желто-зеленый цвет
Желто-зеленый цвет Желто-зеленый цвет некоторых фруктов и овощей связан с лютеином и зеаксантином. Эти два пигмента принадлежат к семейству ксантофиллов, которые, в свою очередь, относятся к каротиноидам {37}.Таблица 26Список желто-зеленых фруктов и овощей, наиболее