Зависимость от молока

Зависимость от молока

Молоко – еще один продукт, который крайне аддиктивен. Молоко всех млекопитающих, включая человеческое, изначально содержит опиоидные пептиды. «В первичной структуре большинства видов человеческих и коровьих казеинов выявлено содержание пептидов с опиоидной активностью… которые присутствуют в молоке всех ныне изученных видов животных и являются основным компонентом казеиновых мицелл человеческого молока».

Присутствие аддиктивных компонентов в молоке помогает выстроить более сильную естественную физиологическую связь между матерью и ребенком. Она необходима для выживания малыша, потому что гарантирует, что ребенок или новорожденное животное, вскармливаемое грудным молоком, всегда будет хотеть употреблять наиболее питательную пищу (молоко), больше спать и неотступно следовать за своей матерью во время самого уязвимого периода своей жизни. Как только ребенок становится самостоятельным и перестает нуждаться в материнской заботе, она прекращает кормить его своим молоком. После этого большинство существующих млекопитающих животных никогда больше не пьют молока ни своей матери, ни других животных. Человек – единственный вид в мире, который продолжает употреблять молоко различных животных, а также другие молочные продукты в течение всей своей жизни.

Из-за присутствия в молоке опиатов у продолжающих употреблять молоко и молочные продукты людей развивается зависимость от них, особенно от более концентрированных их форм, таких как сыр. Большинство видов сыра содержит также еще один аддиктивный ингредиент – соль. Люди постоянно говорят мне, что от сыра им отказаться труднее всего.

Я высоко ценю то, что молоко веками помогало выживать миллионам людей и что без него многие бы просто погибли. Я и сейчас могу назвать пару деревень в российских лесах, где нет ни дорог, ни магазинов. В таких условиях люди зависят от коров – иначе им просто не продержаться зимой. Однако это не означает, что молоко – лучший вариант для тех, кто имеет возможность выбора более полезных продуктов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.