Пиалы с фрикадельками

В небольшие пиалы выкладывается основа супа (в нашем случае фрикадельки) и лишь потом подливается сам бульон ровно в том количестве, который нравится каждому персонально.

Запомните, при диарее отличным бульоном для фрикаделек может послужить обычный отвар из-под пельменей, которые, на зависть больному, могут есть здоровые члены семьи. Он в меру густой, пахнет мясом и специями, а что нам еще нужно, чтобы хоть как-то обмануть чувство голода? Но в данном случае мы возьмем честно сваренный домашний бульон.

Данное блюдо детям и взрослым можно использовать 2–3 раза в неделю.

Ингредиенты

• 100 г нежирного куриного филе

• 20 г черствого пшеничного хлеба

• 500 мл нежирного мясного бульона

• щепотка рубленой зелени

• щепотка соли

Дополнительно (по желанию)

• картофельное пюре

• морковный паштет

• отварной рис

Куриное филе пропускаем через мясорубку, добавив к получившемуся фаршу предварительно вымоченный в воде хлеб. Солим по вкусу.

В готовый бульон кладем измельченную зелень, доводим до кипения.

Из куриного фарша формуем шарики и добавляем их в кипящий бульон. Варим после повторного закипания 5 минут.

Фрикадельки достаем и остужаем.

По желанию берем из холодильника готовое картофельное пюре, морковный паштет, хорошо проваренный рис. Выкладываем фрикадельки и по ложечке других наполнителей в пиалу, вливаем горячий бульон и дожидаемся, пока температура всех продуктов сравняется.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.