Борщ с фасолью

? стакана фасоли, 300 г белокочанной капусты, 4–5 клубней картофеля, 1 свекла, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, ? стакана сока ревеня, 1 ст. л. томатной пасты, 2–2,5 л воды, соль, специи по вкусу

Картофель нарезать кубиками, свеклу и морковь натереть, лук измельчить. Фасоль предварительно замочить, затем опустить в кипящую воду и варить 20–30 минут. Свеклу обжарить в масле до мягкости, добавить лук, морковь, томатную пасту, специи, немного фасолевого бульона и тушить 5–7 минут. Выложить в кастрюлю с фасолью картофель, нашинкованную капусту, через 10 минут добавить тушеные овощи, варить до готовности картофеля. Добавить соль, специи, влить сок ревеня, довести до кипения и снять с огня.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.