Борщ с сушеными грибами (1-й вариант)

3 ст. л. сушеных грибов, 2 свеклы, 1 головка репчатого лука, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, зелень петрушки и укропа, 2–2,5 л воды, 2 лавровых листа, 1 ст. л. 3 %-ного уксуса, по 6 горошин черного и душистого перца, соль по вкусу

Свеклу испечь в духовке, остудить, очистить и нарезать соломкой. Грибы промыть, залить 2–2,5 л воды и отварить до готовности. Грибы вынуть, мелко нарезать, бульон процедить. В кипящий грибной бульон выложить свеклу, грибы, нарезанные коренья и лук, варить 20 минут. Добавить соль, уксус, специи и варить до готовности. Всыпать измельченную зелень, снять с огня.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.