Торт «Рекколо» миндально-фруктовый
Торт «Рекколо» миндально-фруктовый
Это большой и красивый торт на праздники, весом около 2 кг.
Вам понадобится
400 г миндаля (можно заменить на кешью);
4 банана;
400 г фиников;
3 ст. л. кокосового масла;
1 живой кокос, с молочком;
400 г сахарной кураги;
3 ст. л. гречишного или липового меда;
4 киви;
200 г клубники;
пряности (корица или ваниль).
Способ приготовления
Тесто. Измельчаем в высокоскоростном блендере или в ступе миндаль до состояния муки. Добавляем в миндальную муку измельченные в комбайне, ступе или мясорубке финики, кокосовое масло, измельченный в блендере живой кокос с молочком, мед, измельченные пряности. Все тщательно вымешиваем и делим на две равные части. Помещаем в холодильник на 30 минут.
Крем. Вымачиваем сахарную курагу 5–10 часов. Взбиваем ее в блендере или комбайне до состояния крема.
Посыпаем дно тартиницы или тарелки крошкой миндаля или любой другой. Выкладываем первый слой теста. Сверху – в один-два слоя 2 банана, нарезанные кружками. Покрываем начинку половиной крема. Далее выкладываем второй слой теста, на него кружками оставшиеся 2 банана, покрываем второй половиной крема. Украшаем торт дольками киви и клубники. Приятного аппетита!
Данный текст является ознакомительным фрагментом.