Начнем с пребиотиков и пробиотиков

Начнем с пребиотиков и пробиотиков

Пробиотики – это живые бактерии, которые мы глотаем и которые способны разлагать определенные опасные соединения. Они детоксифицируют кишечник, в котором могут присутствовать многочисленные токсичные вещества {1}, как поступившие в организм с пищей, так и образовавшиеся в результате пищеварения. Пробиотики улучшают пищеварение и усвоение лактозы {2} у людей с непереносимостью этого продукта. Они стимулируют нашу иммунную систему, предупреждают мутации и тем самым оказывают антираковое действие. Наконец, они, как правило, уничтожают микроорганизмы, иногда обитающие в кишечной флоре и склонные производить канцерогенные {3} вещества.

Если пробиотики и полезны для здоровья, это отнюдь не означает, что они столь же эффективны в профилактике рака.

Некоторые продукты: топинамбур, чеснок, бананы, цикорий, лук, ячмень, спаржа – способствуют ускоренному прохождению содержимого через кишечник, так как содержат биосоединения (клетчатка, олигосахариды), не перевариваемые в нем. Это пребиотики. Поступая в кишечник, они становятся главной мишенью процесса ферментации, связанного с бактериями, содержащимися в среде, и стимулируют производство непатогенных ферментов (пробиотиков) {4}. Благодаря ферментации на местном уровне в кишечнике будет вырабатываться большое количество фермента, о котором мы уже говорили. Этот известный вам фермент, глутатион-S-трансфераза, способен обеспечивать детоксикацию большинства канцерогенных продуктов {5}. В результате ферментации образуется также другое соединение, упомянутое во введении, бутират, который является мощным ингибитором генотоксической активности (токсичной для генов) нитрозамида и пероксида водорода, двух сильно канцерогенных {6} соединений.

Как мы видим, два типа соединений, пребиотики и пробиотики, являются ключевыми элементами в профилактике рака толстой кишки, особенно когда они удачно сочетаются {7}. Это так называемые симбиотические соединения.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.