Пуриновые основания. Способствуют усвоению пищи
Пуриновые основания. Способствуют усвоению пищи
Пуриновые основания — азотосодержащие соединения, которые входят в структуру каждой клетки. Пуриновые основания, содержащиеся в продуктах питания, обладают местным раздражающим действием — возбуждают пищеварительную систему (ее секреторную функцию), способствуя повышению аппетита, перевариванию и усвоению пищи.
При недостаточном пуриновом обмене в организме (подагра — это следствие нарушения пуринового обмена, полиартрит — часто тоже, остеохондроз — не обязательно, но возможно) возникает задержка мочевой кислоты, оседающей в виде кристалликов солей этой кислоты в полостях суставов. Игольчатые кристаллы, разрастаясь, провоцируют тугоподвижность суставов.
Наибольшее содержание пуриновых оснований в мясных субпродуктах (мозг, легкие, почки, язык), в свинине (несколько меньше в говядине и баранине), в коже цыпленка, шпротах. В растительных продуктах: какао, спарже, зрелом горохе, фасоли, бобовых, брюссельской капусте, щавеле, шпинате, салате. Значительное содержание пуриновых — в кофе и чае.
При длительной варке мясо теряет почти 70 % первоначального содержания пуриновых — они переходят в бульон.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Разнообразие пищи
Разнообразие пищи Некоторые виды пищи и содержащиеся в ней химические вещества могут вызывать аллергию. Особенно этим грешат продукты с химическими добавками и консервантами. Конечно, когда живешь в большом городе, полностью отказаться от них невозможно. Но по мере сил
Пять вкусов сырой пищи
Пять вкусов сырой пищи Здесь я поделюсь важными сведениями о том, как готовить деликатесные блюда на переходной стадии вашей сыроедческой жизни. Я не думаю, что кому-то требуются мои рекомендации на следующих этапах, потому что через несколько месяцев жизни на сырой
Зависимость от вареной пищи
Зависимость от вареной пищи Когда моя семья перешла на сыроедческую диету, меня удивило, как трудно оказалось выдерживать ее, особенно в первые две недели. Сначала я думала, что тяга к приготовленной еде вызвана просто моей любовью заниматься домашней стряпней. Моя тоска
Отказ от вареной пищи: раз и навсегда?
Отказ от вареной пищи: раз и навсегда? Меня часто спрашивают, какую опасность может представлять всего 1 % приготовленной еды в рационе питания. Я убеждена, что, позволяя себе этот 1 %, мы оставляем лазейку для потакания своим желаниям и уступок соблазнам. Согласно данным
Продлению жизни способствуют…
Продлению жизни способствуют… Продукты питания, продлевающие жизнь, способствующие поддержанию здоровья и омоложению организма… Какими эффектами они обладают? Чем могут нам помочь?Еще столетия назад люди знали, что полезные продукты продлевают человеческую жизнь.
Способы приготовления пищи
Способы приготовления пищи Обладая нужными знаниями, вы сможете воссоздать в походных условиях большинство способов приготовления еды, которыми вы пользуетесь у себя на кухне. В конце концов, люди готовили на открытых очагах гораздо дольше, чем на газовых
Приготовление пищи
Приготовление пищи В туристских справочниках приготовлению пищи, как правило, уделяется мало внимания. Предполагается, что, имея продукты, всякий человек сумеет приготовить пищу. А между тем важно не только приготовить из продуктов нечто съедобное. Нужно, чтобы пища была
Посуда для приготовления пищи
Посуда для приготовления пищи К числу предметов группового снаряжения относится также посуда для приготовления пищи.За исключением однодневных походов, где решено ограничиться приготовлением чая, в поход рекомендуется брать три различные емкости, чтобы можно было
Биофлавоноиды. Способствуют усвоению витаминов
Биофлавоноиды. Способствуют усвоению витаминов Биофлавоноиды — вспомогательные витаминоподобные вещества, способствующие усвоению витаминов. Отличаются от витаминов тем, что их недостаток в организме сам по себе не смог бы спровоцировать патологию.Биофлавоноиды во