Яблоки

Яблоки

В яблоках содержится много органических кислот, пектинов, клетчатки и дубильных веществ, а также аскорбиновая кислота, витамины группы B, сахар, железо, калий, фосфор, марганец, медь и фитонциды. В яблоках средней полосы витамина C (аскорбиновой кислоты) больше, чем в яблоках из южных регионов.

Яблоки способствуют выведению из организма мочевой кислоты, увеличивают мочеотделение. Печеные и свежие протертые яблоки полезны при заболеваниях кишечника. Кислые сорта яблок рекомендуются при ожирении и диабете, сладкие – при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, подагре, склонности к камнеобразованию. Сырые и печеные яблоки служат хорошим средством от запоров.

Как источник витамина C, свежие яблоки лучше употреблять в виде компота, поскольку мякоть яблока богата ферментами, разрушающими при жевании витамин C почти на 50 %. Однако при непродолжительной варке ферменты разрушаются быстрее, чем витамин C.

Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚

Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением

ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОК

Данный текст является ознакомительным фрагментом.