Холодный суп из кабачков

Холодный суп из кабачков

Ингредиенты:

кабачок — 2 шт.;

огурец — 2 шт.;

чеснок — 2 зубчика;

розмарин сушеный — 1 щепотка;

укроп — несколько веточек;

вода ледяная — 50 мл;

базилик — 2 веточки;

растительное масло;

соль и перец — по вкусу.

Очистите кабачки от кожицы, нарежьте кружочками толщиной около 1 см, обжарьте на растительном масле с двух сторон до готовности, остудите. Положите в блендер кабачки, очищенные огурцы, чеснок и взбейте. Добавьте мелко рубленный укроп, воду и специи по вкусу, взбейте еще раз. Разлейте по тарелкам и украсьте веточками базилика и укропа.