Считать калории — это просто!

Считать калории?—?это просто!

Научиться считать калории можно очень быстро. Есть несколько рекомендаций, которые вам помогут.

Посчитайте калорийность каждого блюда, которое готовите. Впредь считать его калорийность не нужно. Вы быстро запомните, сколько калорий содержится в каждом блюде, которое вы регулярно едите. Если вам предложат то же блюдо в гостях или в кафе, но оно будет приготовлено с компонентом, который вы не используете, вы сможете хотя бы навскидку вычислить количество калорий в этом варианте блюда.

Чтобы узнать калорийность блюда, необходимо сложить показания энергетической ценности всех его компонентов. Рассчитаем калорийность куриного супа (табл. 1).

Таблица 1

Объем супа?—?3715 г и 756 ккал. Если ваша порция?—?300 мл, сколько вы потребляете килокалорий? Считаем:

3715 г супа содержат 756 ккал.

1 г супа содержит ? ккал.

? = 756/3715 = 0,20 ккал в 1 грамме.

0,20 ? 100 = 20 ккал в 100 граммах.

20 ? 3 = 60 ккал в 300 граммах.

• Определять калорийность продукта можно по информации на этикетке, а также используя таблицу калорийности продуктов, которую вы найдете в приложении, в конце книги.

• Масса макарон и всех круп при варке увеличивается в среднем в три раза. Подсчет калорий для этих продуктов ведется на сухой продукт, а не на готовый.

• Когда вы варите мясной бульон, в него переходит 20 % калорийности мяса.

• Когда вы жарите на растительном масле, 20 % его калорийности переходит в конечный продукт.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.