Геркулесовый суп с яблоком

Это тирольский супчик, которым мамы выхаживают детей после болезней, и он отлично поможет нам при нашей диете.

Ингредиенты

• 3 спелых яблока

• 3 стакана холодной воды

• 2 ст.л. (без горки) овсяных хлопьев «Геркулес»

• 200 г куриного фарша

• 1 яйцо

• щепотка сушеной петрушки

• соль по вкусу

Яблоки чистим, разрезаем на четвертинки, удаляем семена. Заливаем яблоки водой и ставим на огонь.

Через 10 минут после начала кипения всыпаем в суп «Геркулес» и варим на слабом огне.

Пока суп побулькивает, мы вводим в куриный фарш яйцо, сухую петрушку и соль, перемешиваем. Фарш получится достаточно жидким. Это не беда. Мы быстро опустим кнели в суп, только предварительно толкушкой промнем яблоки в кастрюле. Без фанатизма, просто чтобы не было больших комков.

Теперь берем стакан воды, чайную ложку и мисочку с фаршем. Опускаем ложку в воду, зачерпываем мокрой ложкой фарш и погружаем ее в суп. Так формуем кнели из всего фарша.

Даем всплывшим кнелям провариться 5–7 минут и снимаем суп с огня. Если он получился очень густой, слегка разбавляем его кипяченой водой, регулируя соль по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.