Салат из свеклы и моркови с апельсином

Ингредиенты

• 2 небольшие свеклы

• 5 мл лимонного сока

• 1 средняя морковь

• 1 апельсин

• 2 зубчика чеснока

• 2–3 ст.л. кефира или натурального йогурта

• укроп по вкусу

Промытую и очищенную свеклу натираем на крупной терке и перемешиваем с лимонным соком. Тертую морковь соединяем с подготовленной свеклой.

Овощи опускаем в кипяток на 5 минут, кастрюлька должна эти 5 минут стоять на огне, а вода – кипеть. Затем воду сливаем.

Остуженные овощи соединяем с мелко нарезанным сочным апельсином, измельченным чесноком и кефиром или йогуртом. Сверху салат посыпаем мелко нарезанным укропом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.