Салат «Прованс» из цветной капусты

Ингредиенты

• 400 г цветной капусты

• 3 г соли + для варки капусты

• 50 г корня сельдерея

• 1 пучок зелени петрушки

• 1 пучок зелени укропа

• 100 мл растительного масла

• 30 мл столового уксуса

• 3 г сахара

Цветную капусту моем, делим на соцветия, отвариваем до готовности (но не до каши) в кипящей, слегка подсоленной воде. Корень сельдерея чистим, моем, натираем на мелкой терке. Зелень петрушки и укропа моем, мелко рубим.

Для соуса растительное масло смешиваем со столовым уксусом, сахаром и солью, затем взбиваем венчиком.

Цветную капусту в горячем виде выкладываем на плоское блюдо, поливаем соусом на основе растительного масла, посыпаем зеленью и сельдереем.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.