«Рыбкина нежность»

Рыбу для диетического салата следует использовать нежирную (например, филе трески или морского окуня.) Чешую счищаем ножом, у очищенной рыбы отрезаем голову, затем тушку нужно выпотрошить и тщательно вымыть. Перед варкой крупную рыбу нарезаем кусками.

Этот салат также можно заправлять домашним постным майонезом. Малосольные огурцы можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.

Ингредиенты

• 100 г рыбы

• 50 г картофеля

• 30 г свежемороженого или консервированного зеленого горошка

• 30 г свежих или соленых огурцов

• 10 г растительного масла

• лимонный сок и лимонная цедра по вкусу

• тертый хрен по вкусу

• 20 г кефира

• зелень по вкусу

• соль по вкусу

Рыбу, картофель и горошек отвариваем до готовности (каждый продукт отдельно) и остужаем.

Рыбу, огурцы и картофель мелко нарезаем, перемешиваем с горошком и растительным маслом, к которому добавлены лимонный сок, тертая лимонная цедра и тертый хрен, кефир и мелко нарезанная зелень.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.