Биточки из говядины с рубленым яйцом

Ингредиенты

• 1 луковица

• 1 ст.л. растительного масла

• 1 яйцо

• 100 г говядины

• ? стакана молока

• 1 ст.л. сливочного масла

• соль по вкусу

Лук ошпариваем кипятком, мелко нарезаем, пассеруем до мягкости в небольшом количестве растительного масла.

Яйцо варим вкрутую, охлаждаем, чистим и мелко режем.

Говядину пропускаем через мясорубку вместе с пассерованным луком.

В фарш добавляем нарезанное яйцо, молоко и соль, перемешиваем.

Вторые блюда и гарниры

Формуем биточки, по 2 на порцию, не панируем, обжариваем на сливочном масле до румяной корочки.

Обжаренные биточки кладем в сотейник, накрываем крышкой, ставим в горячую духовку, доводим до готовности. Для диет № 1, 4 и 7 биточки следует варить на пару.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.