Десертный суп «Клубника со сливками»

От такого супа не отказался бы и самый здоровый человек. Это безумно вкусно, полезно, легко. Готовить можно и в сезон, и зимой из замороженных ягод. Если используете замороженные, просто удваивайте количество ягод.

Ингредиенты

• 200 г клубники

• 300 мл воды

• 20 г картофельного крахмала

• 1 ст.л. сахара

• 100 г сливок 20 % жирности

Ягоды клубники (примерно две трети) промываем холодной кипяченой водой, протираем вилкой через дуршлаг, отжимаем сок. Приготовленный сок ставим на холод.

Отжимки клубники кладем в горячую воду, отвариваем, процеживаем.

Картофельный крахмал разводим небольшим количеством холодной воды, вливаем в кипящий клубничный отвар (компот), перемешиваем, доводим до кипения, добавляем сахар и отжатый сок.

Оставшуюся клубнику режем и кладем в суп. Охлаждаем суп.

При подаче в тарелку добавляем сливки и тщательно перемешиваем венчиком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.