Суп французский

Ингредиенты: на 1 литр воды: 200г шампиньонов, 100 г лука порея (зеленые перья), 1-2 картофелины,, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка муки, лавровый лист, зелень петрушки и укропа, соль

Шляпки шампиньонов порезать на 4 части, лук – порей нарезать тонкими кольцами, очищенный картофель – кубиками. В воде с солью, растительным маслом и лавровым листом отварить картофель и лук-порей до полуготовности, затем добавить шампиньоны.

Взять 100 г отвара, остудить и развести в нем муку. Добавить эту смесь в суп, прокипятить 2 минуты. В готовый суп добавить измельченную зелень.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.