Куриный суп с брокколи

500–600 г куриного мяса (бедро, грудка), 2,5 л воды, 500 г брокколи, 2–3 клубня картофеля, 1 головка репчатого лука, 1 отварное яйцо, зелень петрушки и укропа, лавровый лист, молотый черный перец, соль по вкусу

Мясо для бульона и очищенную целую луковицу положить в кастрюлю и залить холодной водой (2–2,5 л). После закипания варить 20 минут, периодически снимая пену. Затем вынуть сварившееся мясо и лук, в кипящий бульон опустить очищенный картофель, нарезанный кубиками. Через 10 минут после закипания супа опустить в него соцветия брокколи. Добавить соль, перец, лавровый лист, варить еще около 7 минут. Подавать с мелко нарубленной зеленью и половинкой вареного яйца.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.