Какой именно вид белка выбрать?

Если вы решили увеличить долю белка в своем питании, помимо очевидных вариантов – рыбы, птицы и мяса, – обратитесь к его богатым источникам, таким как нежирные молочные продукты и соя. Лично я являюсь сторонницей включения молока в диету спортсменов по двум важным причинам. Во-первых, молочный белок, попадающий в организм после силовой тренировки, оказывает влияние на рост мускулатуры. Если конкретнее, данный вид белка помогает мышечной ткани усваивать аминокислоты и в конечном итоге расти. В молоке содержатся два вида белка – сывороточный и казеиновый, и оба они оказывают положительное действие, если речь заходит о наращивании мышечной массы (см. ниже). Кроме того, данные, полученные в ходе исследований с участием животных, дают основание полагать, что лактоза – сахар, содержащийся в молоке, – также может стимулировать развитие мышечной ткани. Возможно, объясняется это тем, что лактоза немного повышает уровень инсулина, а инсулин необходим для проникновения белка в клетки мышц и использования его в качестве материала для восстановления и роста или получения энергии.

Во-вторых, в молоке в большом количестве содержится аминокислота триптофан. Эта аминокислота повышает содержание такого вещества, как серотонин, дающего ощущение эмоционального и ментального благополучия. Кроме того, в молоке в небольшом количестве присутствует натуральный углевод – лактоза. Это сочетание белка и углевода способствует выработке серотонина. А когда вы пребываете в хорошем настроении, вы более мотивированы, вам хочется тренироваться и достигать все новых результатов.

Теперь поговорим о преимуществах других видов белков, которые также имеет смысл включить в рацион.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.