Низкокалорийные десерты
Низкокалорийные десерты
Оладьи на кефире с яблоками
Ингредиенты:
• 0,5 л обезжиренного кефира;
• ? стакана сахара;
• 2 яйца;
• щепотка соли;
• ? ч. л. соды;
• 2 стакана пшеничной муки;
• яблоки по вкусу.
Способ приготовления
Взбить яйца с сахаром, соединить с кефиром, добавить соль.
Добавить соду, муку и еще раз все перемешать – тесто должно получится легким, консистенции густой сметаны.
Яблоки порезать мелкими ломтиками.
Тесто разлить ложкой в горячую сковороду с растительным маслом. Пока прожаривается одна сторона – разложить на поверхность оладий ломтики яблок, прижать их ложкой. Когда нижний край оладий зарумянится, оладьи перевернуть.
Снять оладьи со сковороды, положить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и корицей.
Творожный пирог с вишней
Ингредиенты:
• 1,5 стакана пшеничной муки;
• 1 стакан сахара;
• 150 г маргарина;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 250 г нежирного творога;
• ? стакана сметаны;
• 2 яйца;
• замороженная или свежая вишня – 400 г;
• 1 ст. л. кукурузного крахмала;
• 1 ст. л. панировочных сухарей.
Способ приготовления
Включить духовку на 180°, пока она нагревается – займемся вишней.
Вишню промыть, удалить косточки. Образовавшийся сок слить и перемешать вишню с крахмалом и панировочными сухарями.
Муку, разрыхлитель, сахар перемешать и добавить нарезанный тонкими кусочками маргарин. Все ингредиенты перемешать руками – получится мучная крошка – это наше тесто, оно должно быть рассыпчатым.
Творог размять вилкой, добавить сметану и яичные желтки.
Белки взбить с оставшимся сахаром в пену, затем смешать с творожной массой.
В форму для выпечки насыпать две трети теста. Некоторые хозяйки утрамбовывают тесто, делая бортики, после чего ставят форму для выпечки с основой пирога в духовку на 10 минут. Можно этого не делать и выкладывать ягоды сразу на сырую основу.
Если вы ставили основу в духовку, то через 10 минут вытащите ее и уложите на тесто ягодную начинку.
Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать оставшимся тестом.
Выпекать пирог в разогретой до 180–200° духовке 25–30 минут. Потом духовку выключить, пирог охладить в приоткрытой духовке, затем дать ему опуститься при комнатной температуре. После этого поставить охлаждаться в холодильник. Охлажденный пирог станет плотным.
Как еще один вариант – поверх теста можно выложить размороженную и посыпанную сахаром чернику, вишню, клубнику.
Оладьи из кабачков
Ингредиенты:
• 2 кабачка (лучше молодых);
• 6 ст. л. муки;
• 3 яйца;
• соль и черный перец по вкусу;
• масло растительное для обжарки.
Способ приготовления
Взбить яйца в миске, посолить и поперчить.
Кабачок вымыть, обсушить и натереть на крупной терке (молодой кабачок можно натирать полностью, а у немолодого обязательно очистить кожуру и удалить семена).
Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать. Сюда же добавить муку и хорошо перемешать.
Обжарить оладьи на растительном масле на среднем огне до румяной корочки.
Яблоки, запеченные с корицей
Ингредиенты:
4 яблока;
• корица по вкусу;
• 10 изюмин;
• 3 ореха;
• 1,5 ст. л. меда.
Способ приготовления
Помыть, высушить яблоки. Тонко нарезать. Выложить на тарелку. Посыпать корицей. Выложить в серединку орехи, изюм. Полить все медом.
Поставить в духовку или в микроволновку на 5–8 минут.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.