Макрорус, маринованный с чесноком

Макрорус, маринованный с чесноком

1 кг макроруса, 4–6 зубчиков чеснока, 2 ст. ложки столового уксуса, 1–2 лавровых листа, 5–6 горошин душистого перца, 2 бутона гвоздики, растительное масло, хрен, сахар, соль по вкусу.

Рыбу очистить, нарезать кусками, обжарить на растительном масле, охладить. Растереть с солью и чесноком, вскипятить в эмалированной посуде разведенный уксус. Добавить туда измельченный чеснок, сахар, лавровый лист, душистый перец, гвоздику. Готовым маринадом залить рыбу и поставить на холод. Через сутки закуска готова. Подавать с хреном.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.