Салат из стручковой фасоли, яиц и авокадо

Можно питаться правильно и вкусно и при этом не тратить слишком много времени на готовку. Полезная стручковая фасоль для нашего рациона, авокадо и яйца – основа этого салата. Салат из стручковой фасоли, яиц и авокадо – замечательное сочетание.

Приготовить, по сути, нужно только фасоль и яйца. И то, и другое готовится очень быстро. Все остальное просто нарезаем, смешиваем и заправляем. Получается неожиданно вкусно.

Ингредиенты:

400 г стручковой фасоли

4 яйца, отварите и нарежьте

1 авокадо, нарежьте кубиками

2 зубчика чеснока, нарежьте мелко

1 ст. л. сливочного масла

30 г орехового микса (по желанию)

2 пера зеленого лука для украшения

майонез по вкусу (лучше домашний майонез)

Приготовление:

В кипящую подсоленную воду опустите фасоль и варите примерно 5 минут.

Ополосните фасоль в дуршлаге холодной водой и дайте стечь.

Разогрейте на сковороде сливочное масло и обжарьте фасоль в течение 5 минут.

Положите фасоль в салатник, добавьте чеснок, авокадо и яйца.

Посолите, поперчите по вкусу, заправьте майонезом, посыпьте нарезанным зеленым луком и орешками, если используете.

Количество нутриентов на одну порцию (281 г):

Калории 363 ккал | Белки 11,26 г | Жиры 31,2 г | Углеводы 16,9 г | Клетчатка 8 г | Чистые углеводы 8,0 г | Калий 665 мг | Магний 57 мг

Количество нутриентов на 100 г:

Калории 137 ккал | Белки 4,01 г | Жиры 11,11 г | Углеводы 6,02 г | Клетчатка 2,8 г | Чистые углеводы 3,22 г | Калий 237 мг | Магний 20 мг