Печень в шоколаде

Наибольшую ценность в диетическом питании представляет печень животных. Перед тем как вы начнете готовить, печень необходимо промыть в холодной воде, снять с нее пленку и вырезать протоки. Следует избегать длительного вымачивания печени в воде. Кроме того, не следует печень отбивать. Нужно пролить ее в дуршлаге несколькими стаканами кипятка.

Надеемся, этот необычный рецепт разнообразит ваш диетический стол. Если вы не станете рассказывать, как готовили блюдо, то оно понравится всем! Приятного аппетита!

• 100 г печени

• 30 г лука

• 30 г сахара

• 3 г какао-порошка

• зелень и ароматические овощи по вкусу (по желанию)

Протертую через сито практически сырую (всего лишь ошпаренную кипятком) печень смешиваем с натертым на мелкой терке луком, сахаром и какао-порошком, затем охлаждаем в соуснике. В таком виде ее подаем к столу.

Если вы к этому блюду добавляете зелень и ароматические овощи, то их необходимо предварительно размельчить.

Этим «соусом» поливают холодный отварной картофель или едва теплый отварной рис.