«Веселый» суп со свежими огурцами

Ингредиенты

• 130 г картофеля

• 20 г моркови

• 60 г свежих огурцов

• 400 мл воды

• 30 г зеленого горошка

• 30 г листьев салата

• ? ч.л. томатного пюре

• лавровый лист по вкусу

• 1 яичный желток

• 10 г сметаны

• соль по вкусу

Перед приготовлением этого супа овощи тщательно моем в проточной воде, морковь чистим, а очищенный картофель и огурцы нарезаем небольшими кусочками.

Затем нарезанную ломтиками морковь заливаем кипящей водой и постепенно, в порядке отваривания добавляем к ней нарезанный картофель, горошек, огурцы и листья салата. Когда суп будет почти готов, к нему добавляем томатное пюре и лавровый лист.

Готовый суп заправляем яичным желтком, смешанным со сметаной. Ну вот, овощной суп с огурцами готов, и его можно подавать к столу. Приятного аппетита!

* Часть предназначенной для приготовления супа воды можно заменить молоком; доливаем его, когда овощи уже сварятся до готовности.