Салат из рыбы и овощей «Зюскинд»

Ингредиенты

• 400 г филе трески или минтая

• 2 картофелины

• 1 крупная свекла

• 2 моркови

• 2 соленых огурца

• 30 г йогурта

• 70 г сметаны

• 30 г укропа

• 1 желток сваренного вкрутую яйца

• соль по вкусу

Рыбное филе отвариваем в подсоленной воде или запекаем, завернув в фольгу, в духовке, остужаем и нарезаем кусочками.

Отвариваем картофель, свеклу и морковь, охлаждаем, чистим и вместе с огурцами нарезаем кубиками.

Для соуса смешиваем йогурт со сметаной и мелко нарезанным укропом. Слегка солим.

Все составные части салата смешиваем в глубоком салатнике. Подаем, посыпав растертым яичным желтком.