Салат из свеклы с черносливом

Собственно, на самом названии можно было бы рецепт и заканчивать, ибо и так все понятно. Но если вы взяли поваренную книгу или этот сборник рецептов в руки первый раз, то расскажу подробно.

Ингредиенты

• 2 свеклы

• 8 ягод чернослива

• 3 ст.л. натурального йогурта или мягкого творога

• 1 ст.л. оливкового масла

• соль по вкусу

Готовим свеклу, не очищая: отвариваем в воде, запекаем в рукаве для запекания в СВЧ в течение 20 минут или в фольге в духовке при 180 °C около 30 минут. В любом случае нам нужно, чтобы нож легко протыкал корнеплод. Я свеклу всегда варю.

Чернослив запариваем кипятком. Свеклу чистим и трем на средней терке. Чернослив прокручиваем на мясорубке.

Солим салат и заправляем его йогуртом, мягким сыром (типа «Филадельфии») и растительным маслом.

Едим с удовольствием. Можно много!