Суп с фрикадельками из курицы и свеклы

Ингредиенты

• 3 картофелины

• 1 луковица

• 30 г сливочного масла

• 1 небольшая свекла

• 1 пучок укропа

• 200 г куриного фарша

• 20 г отварного риса

• 2 л куриного бульона

• лавровый лист по вкусу

• соль и перец по вкусу

Картофель моем, чистим, режем кубиками. Лук чистим, мелко режем, обжариваем в сливочном масле. Свеклу моем, чистим, трем на мелкой терке. Зелень укропа промываем и рубим.

Фарш перемешиваем со свеклой и рисом, солим, перчим, формуем фрикадельки.

Бульон доводим до кипения, кладем картофель и фрикадельки, варим 10 минут.

Добавляем лук, лавровый лист, зелень укропа, солим, перчим, варим до готовности.