Пудинг из черствого хлеба со сметаной

Ингредиенты

• 257 г подсушенного хлеба

• 500 г сметаны

• 100 мл сливок

• 3 яйца

• 200 г сахара или ксилита

• лимонная цедра по вкусу

• 30 мл лимонного сока

• 50 г сливочного масла

• 50 г сахарной пудры

Черствый хлеб (серый, обдирный, столовый) нарезаем кубиками, подсушиваем в духовке и охлаждаем.

Затем сухарики заливаем сметаной со сливками, перемешиваем и оставляем на 1–2 часа для набухания.

В смесь сухарей и сметаны добавляем желтки яиц, сахар или ксилит, тертую лимонную цедру и лимонный сок, размешиваем.

Белки взбиваем отдельно и вводим их в полученную смесь, аккуратно перемешивая.

Выкладываем массу в смазанную маслом сковороду и выпекаем в духовке при 180–200 °C в течение 30–40 минут.

Перед подачей к столу пудинг посыпаем сахарной пудрой.