Грушевый пудинг

Ингредиенты

• 2 стакана молока

• 1 стакан манной крупы

• ванилин по вкусу

• 2 ст.л. сливочного масла + для смазывания

• 3–4 яйца

• 1 стакан сахара

• 5–6 сладких груш

Молоко доводим до кипения, снимаем пенку и всыпаем в него просеянную манную крупу. Добавляем ванилин.

Варим кашу до загустения. Добавляем масло.

Отделяем яичные белки от желтков. Желтки растираем с сахаром и добавляем в горячую кашу.

Груши нарезаем ломтиками. Добавляем к каше.

Белки взбиваем в крепкую пену, вводим в кашу.

Выкладываем массу в кастрюлю или форму, смазанную маслом, готовим на водяной бане полчаса.