Щи постные

Ингредиентв: на 1 литр воды: 200 г квашеной капусты, 100 г свежей капусты, 1 морковь, 2 картофелины, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, лавровый лист, несколько горошин душистого перца, четверть чайной ложки тмина, соль, долька чеснока, зелень укропа и петрушки

Овощи очистить от кожуры. В воде с лавровым листом, душистым перцем и солью отварить нарезанные мелкими кубиками картофель, морковь, лук, нашинкованную свежую капусту – до полуготовности.

В это время в сковороде с растительным маслом поджарить вторую луковицу, добавить квашеную капусту и тушить до мягкости.

В кастрюлю с овощами переложить тушеную квашеную капусту и довести щи до кипения. Убавить огонь, добавить тмин, чеснок и зелень. На медленном огне дать постоять щам 15-20 минут.