Луковый мармелад

Ингредиенты: 500 г красного лука, 30 г сахара, 35 г меда, 1 чайная ложка сушеных трав, 1 чайная ложка паприки, 50 мл красного вина, 1 столовая ложка  бальзамического уксуса, растительное масло, соль, черный молотый перец

Лук очистить и нарезать толстыми полукольцами. Поставить сковороду на средний огонь, нагреть в ней немного растительного масла и обжарить лук, постоянно помешивая. Затем добавить сахар, мед, пряные травы, паприку, вино и уксус. Приправить солью и перцем. Хорошо размешать.

Убавить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой, но не очень плотно.

Мармелад должен едва заметно кипеть в 2-3 часов – до тех пор, пока большая часть жидкости не выкипит.

Хранить блюдо в холодильнике.