Почему на холоде нас пробивает дрожь?

Как уже говорилось, наш организм превращает в жир даже небольшое количество пищи. Существует два типа жира: подкожный и висцеральный, т. е. жир на внутренних органах. Женщины, как правило, склонны к накоплению висцерального жира, а мужчины – подкожного. Полагаю, вы хорошо понимаете, что из себя представляет подкожный жир, поэтому позвольте мне кратко остановиться на термине «висцеральный жир», который немного более сложен.

В первую очередь подкожный жир служит организму своего рода термобельем. Частично этот жир является источником энергии, но главная его функция – поддерживать постоянную температуру тела и не позволять теплу уходить наружу.

Почему на холоде мы начинаем дрожать? Потому что пытаемся выработать тепло за счет сокращения мышц и сжигания хранящегося в них сахаросодержащего вещества гликогена. Впрочем, такой процесс не сравнить с обогревом с помощью сжигания дров в печи: 1 г гликогена дает всего 4 ккал. Кроме того, дрожь вызывает гипогликемию, т. е. падение уровня сахара в крови, вследствие чего хочется есть.

Представьте себе жизнь в Ледниковый период, и вы легко поймете, что в истории человечества голод и холод часто ходили вместе. Люди не выжили бы в течение 170 тысяч лет, если при недостатке пищи не дрожали бы от холода.

Интересно, что у детей и впадающих в спячку животных задействованы более эффективные методы обогрева – сжигание висцерального жира. Керосин или бензин дают при сжигании больше тепла, чем дрова; точно так же висцеральный жир сгорает с большей эффективностью, чем подкожный, выделяя 9 ккал на 1 г «топлива».

Когда температура тела опускается ниже 35 °C, мы начинаем дрожать и теряем при этом до 400 калорий в час.

Поскольку сжигание висцерального жира оказалось наиболее эффективным способом противостоять холоду и голоду, то нет ничего удивительного в том, что человеческое тело в ходе эволюции «научилось» даже самую скудную пищу немедленно преобразовывать в висцеральный жир и хранить его вокруг внутренних органов.

Именно этот механизм помогает выживать, когда нечего есть, именно ему мы обязаны выживанию человечества в течение тысячелетий холода и голода.

Резюмируем: на холоде организм сжигает висцеральный жир, чтобы поддерживать нормальную температуру тела.