Суп гречневый с шампиньонами

400 г шампиньонов, ? стакана гречневой крупы, 2 клубня картофеля, 1 головка репчатого лука, 2,5 л воды, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, соль по вкусу

Картофель нарезать кубиками. Вскипятить воду, добавить соевый соус. Выложить картофель, варить на минимальном огне. Лук и грибы нарезать кубиками, обжарить в масле 5–7 минут, переложить в кастрюлю. Засыпать в бульон промытую гречневую крупу, варить до готовности. Приправить солью и перцем.